真正的好纯蜂蜜不仅营养丰富，还能滋阴养血，调理脾胃，还具有很好的护肤美容效果。但纯蜂蜜造假严重，市场上90%以上都是假蜂蜜或纯蜂蜜产品。
如何用一杯清水鉴别真假蜂蜜？蜂蜜的作用与功效。
许多人吃完假蜜没有实际效果，逐渐否认了纯蜂蜜的真正作用，只有吃过纯蜂蜜，你也会感慨纯蜂蜜的确是天然给人的纯天然滋补食品。
当今社会，要想吃到纯净的蜂蜜，就必须学会辨别真假蜂蜜。下面一位养蜂多年的老蜂农教大伙儿一种简单易用的方法来辨别真假蜂蜜，大家都学会了。
提前准备专用工具:玻璃罐或饮料瓶，纯蜂蜜。
操作流程:取一勺纯蜂蜜放入水瓶座，然后倒入三分之一的饮用水，盖上外盖，用力摇晃水瓶座一会儿，然后静静观察。
识别:
能引起许多泡沫的是纯蜂蜜，只引起少量泡沫或没有的是假蜂蜜。
2.纯蜂蜜引起的泡沫消散时间慢，甚至持续2小时。假蜂蜜引起的泡沫很容易消散。
纯净的蜂蜜含有丰富多彩的葡萄糖水和各种各样的生物菌，还含有大量的矿物质，经过剧烈的摇晃，会产生大量的泡沫，而且越来越浑浊。而且假蜜不仅泡沫少，而且很容易消散，液体也很明亮。
除了用冷水辨别上面的真假蜂蜜，你还可以从以下几点来识别蜂蜜。
看结晶：绝大多数蜂蜜都会结晶，一般在14度以下逐渐结晶，在20度以上逐渐融化，结晶是因为纯蜂蜜中常含有葡萄糖水，具有易结晶的特点。纯净蜂蜜的晶体柔软易化，触感细腻，无小石感，入口即化。
2.闻花香:天然纯蜂蜜会有绿色植物特有的花香，而假蜂蜜只有白糖、香料或葡萄糖。
当然，香味无论添加什么香料都不能混合。打开蜂蜜瓶后，距瓶塞约10-20厘米。几秒钟后，你会闻到天然蜂蜜特有的香味。温度越高，这种纯天然香味越浓。
3.原蜂蜜和生产加工蜂蜜的区别:原蜂蜜是立即从蜂巢中摇出的纯蜂蜜生产加工和添加剂，保存了纯蜂蜜原有的丰富多彩的营养元素，其营养成分最大。
生产加工蜜是我们在百货商店看到的纯蜂蜜制品，原来的蜜中加入了很多果糖桨和各种添加物，如粘合剂、添加剂、香料、黑色素等。生产加工蜜不仅没有营养成分，对人体也有不良效果。
如何用一杯清水鉴别真假蜂蜜？
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