蜂蜜是中医学对蜂蜜的认识及应用。
古人对蜂蜜的认识很早，在公元前三世纪的《五十二病方》中就出现了用蜂蜜治病的药方。在神农本草经中，蜂蜜被列为上品。蜂蜜味甘性平，可“益气补中，止痛解毒”，可起到延年益寿的作用。以下就蜂蜜的功效和相应的食疗方做一个简单的介绍。
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1、补中益气。
蜂蜜性味平，具有补中益气的功效。在《太平圣惠方》中，成书于宋代，就非常重视蜂蜜的使用，第97卷《食治养老诸方》中记载了补中益气，治疗虚瘦、乏力的“白蜜煎”。组成：蜂蜜2升(1200g)，猪脂(去膜)一升(600g)，胡麻油(微熟)半斤(250g)，熟干地黄末一升(600g)。制法：将上述药材混匀，放入银器内煎成膏，捏成梧桐子大小的药丸。一次温酒送服三十丸左右，一日三次，以自觉舒服为度。
近代常用组方的例子
生姜蜂蜜饮：蜂蜜30g，鲜姜20g。制法：生姜洗净切片，加入适量温水，捣烂取汁，加蜂蜜，拌匀，每天早晚各服一次。
药理学研究发现，生姜中含有姜辣素及挥发性物质，可增强胃肠动力，有温胃止吐、醒脾开胃的功效；蜂蜜可缓解姜汁辛温之性，中和其辛辣刺激，同时有健脾和胃的作用。对于脾胃虚寒型消化不良者，喜暖畏冷、胃脘胀痛尤为适宜。
2、润肺止咳。
李时珍谓：蜂蜜“柔而湿，故能润燥”。蜜能滋养五脏之阴，而肺又娇嫩，喜润恶燥，所以蜂蜜特别能润肺止咳。《千金方方》记载，用蜂蜜与杏仁配伍治疗风寒咳嗽，早有记载。扁桃丸：三升杏仁，一升蜜。
制法：生姜绞碎取汁，加入蜂蜜小火煎煮，直到姜汁煮干，只剩下蜂蜜。将丸剂捏成枣大小，每次一丸，每日三次。
近代常用组方的例子
京都念慈庵川贝枇杷膏：主要成分有：蜂蜜、糖浆、川贝、枇杷叶、杏仁、橘红、法半夏、款冬花等。
服：取枇杷膏1匙，用开水冲服或直接服食，一日3次。这是一种中成药，它含有多味具有镇咳化痰、平喘作用的药物，咳嗽无论新久虚实都可以用。在诸药中加入蜂蜜，一方面蜂蜜本身有润肺止咳的作用，另一方面蜂蜜性平味甘，能够调节药味。
3、润肠通便。
蜜糖甘平而质润，补气润肠通便，有缓泻作用。通过数据挖掘，蓝海等发现，古方通便方中应用蜂蜜的频率居第二位，可见蜂蜜是古代医家常用的润肠通便药。目前我国已有文献记载的最早记载的便秘外治法“蜜煎方”(《伤寒论·辨阳明病脉证并治第八》)具有润肠通便的作用。将单味蜂蜜制成栓剂，纳入肛门使用，主要治疗便秘，主要是治疗津伤血亏、肠干枯、阳气亏虚、津液不行等。
近代常用组方的例子
蜂王茶：蜂蜜30ml，黄芪15g。
制法：将黄芪放入砂锅内，加入500ml水，用文火熬煮，浓缩至300ml，去药渣取汁，加入蜂蜜调和，服下。每天1服，连续饮用3~5天。益气补中、润肠通便，适用于气虚便秘患者。
(4）宁心安神。
蜂蜜能与五味子、柏子仁等药材配伍使用，能起到宁心安神的作用，能治眩晕、失眠、多梦、心悸等神经衰弱症状。
近代常用组方的例子
蜂蜜粥：蜂蜜15g，柏子仁10g，粳米50g。
配制：将柏子仁捣碎，加入粳米一起熬煮，加蜂蜜调匀，拌匀，每天服一次。有养血安神、润燥滑肠之功效，主要用于心悸失眠，尤佳有便秘之效。
(5)外用：解毒祛腐生肌。
古人认为蜂蜜甘平，能解毒。葛洪《肘后急方》中载以蜂蜜治烧伤：“汤火灼已成疮，白蜜涂之，以竹中白膜贴，日三度”，可用蜂蜜敷于烧伤不愈、成疮处，以竹片内一层白膜覆盖，每日换药三次，可治疗局部烧伤。
3、吃蜂蜜要注意。
(1)蜂蜜含糖量高，吃得太多，容易导致肥胖、糖耐量异常等问题。
(2)由于蜂蜜含有蛋白质等，不宜用沸水冲泡，否则容易破坏其营养成分。
作为一种营养丰富、味道甘美的食补佳品，性平而味甘，中和之性，具有补中益气、润肺止咳、润肠通便、宁心安神、益寿延年等功效，现代研究证实了蜂蜜抗菌、镇咳、通便、降血脂、降血脂、降血脂等功效，适合体质虚弱、咳嗽、便秘、心悸等。另外，蜂蜜还可以外用，具有祛腐生肌、促进伤口愈合的作用，值得临床推广。
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