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蜂蜜问答

自己家做的蜂蜜能放多久? 会过期吗

时间:2021-07-18 作者:admin 点击:12次

亲爱的朋友问我这个问题时,我想说,任何食品都有“保质期”,当是与某些食物相关的时候,有些人会说,我冰箱里的食物存放时间长了,既没有变色或不发臭的情况,吃了也没什么问题啊。

自已做的蜂蜜可以保存多久?第一个过期了吗?

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蜂王浆想说确实啊,偶尔吃点或者变质很小吃也没什么问题,不过长期这么吃也不一定,食物还是新鲜的比较健康。

蜜一样有保质期,那是多久呢?存在着“千年不腐”的说法吗?

这儿要给大家讲清楚一点,说蜂蜜能“千年不腐”并非没有道理。主要原因在于蜂蜜的纯度,当蜂蜜足够纯正时,就能做到保质期无限延长。

为何高纯度蜂蜜能“千年不腐”?

蜜具有极强的抗菌能力。

调查显示,没有经过加热处理的纯蜂蜜,可以抵抗多种细菌入侵。这样一来,蜂蜜将具有很强的抗菌能力,如果细菌不能把蜂蜜破坏掉,那么蜂蜜也不容易变质。

蜜有很强的渗透力。

众所周知,纯度越高的蜂蜜,越浓越浓。这类蜂蜜有很强的渗透压,所以当细菌想进入蜂蜜时,由于渗透压不到蜂蜜的渗透压,导致细菌一靠近蜂蜜,就很容易因为压力差造成细胞液破裂,此时细菌就会脱水死亡。

因此在纯度较高的蜂蜜面前,细菌一般都无处藏身,更不要说破坏蜂蜜就会变坏。

PH值越小,蜂蜜的酸度越高。

蜂蜜纯度较高,虽然吃起来比较甜,但酸度较高。所有蜂蜜的PH值都在3.2-4.5之间,而细菌在这种环境中,是无法存活的,所以这也是蜂蜜能保持品质的重要原因。

蜜不仅是古时候用于养生的,它还是一种医药。在古代戏剧或历史中,我们经常会发现,用蜂蜜涂抹被烫伤或割破的伤口,有助于防止伤口感染。不过这样的蜂蜜纯度非常高,才能有效地保质。

如今市场上的蜂蜜,保质期还是要遵守的,因为纯度没那么高。

而且我们现在在超级市场或者商场里购买的蜂蜜,是由于添加了勾兑和添加剂,所以相对来说,蜂蜜的纯度会有所下降,这样,就会导致蜂蜜本身的抗菌性差。

加之家里用的蜂蜜,一旦经过拆封,很难做到完全密封保存。如果蜂蜜靠近空气、水份很近啊,就会发生氧化反应,此时内的糖分解后就会产生酒精、二氧化碳和水。这是蜂蜜变质的表现。

因此拆开的蜂蜜,最好是放在阴凉干燥处保存,而且一般请款下,超过我国食品法规规定的蜂蜜保质期18-24个月,如果还没吃完,最好赶紧扔掉。不要放弃,否则吃进去会伤到自己。

还要注意的是,当家里用的蜂蜜有味道变酸或颜色变深等情况时,说明蜂蜜已经变质,此时若仍继续食用,不仅营养价值不高,而且容易损伤健康。

于是说,看看上面的内容,大家应该也有所了解,不管哪一种食物,都不可能存在“千年不腐”的情况,只不过蜂蜜本身就是一种防腐食品,所以不依赖于那些添加剂的成分,也能很好地保持其不易变质。


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